NIKO RITTENAU über Fleisch aus dem Labor und warum die Zukunft vegan wird

Ich freue mich heute Niko Rittenau in meinem Podcast begrüßen zu dürfen. Niko kommt ursprünglich aus der Hotellerie und hat sich nach seinem Abschluss zum Touristikkaufmann für ein Studium im Bereich Ernährungswissenschaften entschieden. Fast zeitgleich hat er seine Ernährung umgestellt und ernährt sich seit dem ausschließlich vegan. Er beschäftig sich hauptsächlich mit der Optimierung veganer Ernährung und Fleischalternativen der Zukunft. Niko und ich sprechen über seine Entscheidung Veganer zu werden, seinen Studiengang und warum Ärzte häufig nicht ausreichend über vegane Ernährung informiert sind. Wir sprechen über die...